Makuraati
Makuraadin tavoitteena on vuoropuhelun kehittäminen oppilaiden, henkilökunnan ja ruokapalvelun välillä. Makuraati kokoontuu 1-2 kertaa vuodessa. Siihen kuuluu edustajia oppilaista, henkilökunnasta ja ruokapalvelun toimijoista.
Ruokaraati oppilaista: ”Kootaan oppilaista ruokaraati, joka vaikuttaa ravintolan ruokalistaan.” (Keljonkankaan yhtenäiskoulu, Jyväskylä)
Kouluravintolakisa 2023
Jokainen makuraati koostuu koulutuksellisesta info-osiosta sekä maistelusta. Alkuosassa esitellään valitun teeman mukaisesti kouluruokailusuositusta ja loppuosassa maistellaan teeman mukaisia raaka-aineita tai ruokia. Etsi vinkkejä info-osioon ideapankista aiheen mukaisilla hakusanoilla.
Maisteluhetki mahdollistaa oppilaiden mielipiteen kuulemisen ja lopuksi tehdään yhdessä konkreettisia kouluruokailua koskevia päätöksiä. Oppilaiden motivaatio mielipiteensä kertomiseen kasvaa, kun he huomaavat makuraadissa sovittujen asioiden näkyvän kouluarjessa. Toimintaan osallistuville voidaan jakaa kiitokseksi diplomi. Makuraadin toimintaa ja tuloksia voi esitellä kunnan viestinnässä.
Esimerkkejä teemoista ja toteutuksesta
KASVIKSET
- Info: Miksi ja kuinka paljon kasviksia syödään?
- Maistelu: Maistellaan eri vihanneksia ja keskustellaan missä muodossa ne maistuvat.
- Konkretia: Tulokset hyödynnetään salaattikomponenttikokeilussa.
RASVA
- Info: Hyvien rasvojen lähteet ja miksi niitä tarvitaan joka päivä.
- Maistelu: Maistellaan muutamaa erilaista salaatinkastiketta ja öljyä.
- Konkretia: Oppilaiden valitsemat top 3 tuotetta tulevat tarjolle kouluruokailuun.
LEIPÄ
- Info: Kuidun ja suolan merkitys, lähteet sekä suositeltava saanti.
- Maistelu: Maistellaan muutamaa leipätuotetta.
- Konkretia: Päätetään seuraavan lukukauden pehmeäleipävalikoima.
PROTEIINI
- Info: Mitä proteiini on, mistä sitä saa ja mihin sitä tarvitaan? Mikä on riittävästi?
- Maistelu: Maistellaan kolmea eri kasviproteiinivalmistetta.
- Käytäntö: Valitaan ruokalistalle parhaiten maistuva kasviproteiini
Makuraadin on kehittänyt Asikkalan kunnan tukipalvelupäällikkö Minna Pettinen.
Lataa osallistujatodistus täältä!