Päivän ruokalistan läpikäynti oppilaiden kanssa
”Mitä on tänään ruokana?” on tuttu kysymys oppilaiden suusta. Ruokailu voi olla koulupäivän kohokohta ja syystä! Oppilaat ovat kiinnostuneita siitä, mitä pöytään on katettu. Opettajana on hyödyllistä tutustua ruokalistaan yhdessä oppilaiden kanssa päivittäin. Pienellä teolla – päivän ruuasta kertomisella – voi olla yllättävänkin myönteisiä vaikutuksia kouluruokailuun ja ruuan menekkiin.
Taustatietoa opettajalle
Kouluruokailussa olevien ruokien maistelu on osalle oppilaista haastavampaa kuin toisille. Koulussa tarjottava ruoka voi olla ihan erilaista, mitä oppilas syö kotona. Joillain oppilailla esimerkiksi erilaiset aistiherkkyydet voivat näkyä siten, että kouluruokiin tutustutaan hyvin pienin askelin.
Kouluruokiin liittyviä ennakkoluuloja ei helpota se, että ruuan nimestä ei aina voi päätellä, mitä ruoka sisältää. Jotkin raaka-aineet voivat olla vieraita, esimerkiksi ruokalistalla lukevat ”hummus” tai ”quorn” voivat olla osalle oppilaista tuntemattomia.
Tärkeää olisikin päivittäin esimerkiksi päiväjärjestyksen läpikäynnin yhteydessä tai ennen ruokailua käydä läpi päivän ruokalista oppilaiden kanssa. Samalla voi varmistaa, että kaikki ymmärtävät, mitä on tarjolla. Päivittäinen ruokalistaan tutustuminen vahvistaa oppilaiden ruokaosaamista, tekee ruokailuhetkestä odotetun ja lisää samalla kouluruuan arvostusta.
Kasvisruokavaihtoehdon esittely ja siihen tutustuminen voi lisätä kasvisruoan suosiota ja tärkeää olisikin tuoda kasvisruoka tasavertaisena vaihtoehtona liharuoan rinnalla. Oppilaiden kanssa voi käydä myös läpi erityisruokavaliomerkinnät, etenkin jos luokan oppilaalla on jokin erityisruokavalio. Näin kyseisen oppilaan ei tarvitse etukäteen jännittää ja varmistaa linjastolla, onko ruoka hänelle sopivaa. Samalla myös muut oppilaat oppivat, millaisia erityisruokavalioita on olemassa.
Vaikka ruokalistaan tutustuminen on kaikkien oppilaiden kannalta tärkeää, tukee se erityisesti muualta Suomeen muuttaneita oppilaita, joille suomalainen kouluruoka ja suomenkielinen ruokalista voivat olla vieraita. Lue lisää monikulttuurisesta ruokakasvatuksesta ja kouluruokailusta täältä.
10 tapaa käydä ruokalista läpi oppilaiden kanssa
1. Ruokalista aamulla päiväjärjestyksen yhteydessä
- Kun ruokalista käydään heti aamulla läpi, voi se helpottaa keskittymistä oppitunneilla, kun oppilaiden ei tarvitse miettiä pitkin päivää, mitä tänään on ruuaksi.
- Muista käydä sekä kasvisruoka- että liharuokavaihtoehdot läpi tuoden esille, että ne ovat tasavertaisia vaihtoehtoja keskenään. Kannusta opettajana rohkeasti maistamaan molempia vaihtoehtoja.
- Myös tarjolla olevat salaatit kannattaa mainita, mikäli ne lukevat listassa.
2. Vastuuoppilaat tai luokanjärjestävät tiedottavat
- Ulkoista päivän ruokalistan selvittäminen luokanjärjestäjille tai vastuuoppilaille: selvittäkää päivän ruoka ja tiedottakaa siitä koko luokalle.
- Huomioi kuitenkin, että viesti ja kannustus kouluruokien rohkeaan maisteluun tulee oppilaiden ohella myös opettajalta.
3. Vuorotellen kotitehtäväksi seuraavan päivän ruokalistan selvittäminen
- Osallista oppilaat ruokalistan läpikäyntiin antamalla esimerkiksi vuorotellen kotitehtäväksi oppilaille selvittää seuraavan päivän ruokalista. Voit myös pyytää oppilasta selvittämään jonkin taustatiedon ruuasta, esimerkiksi mistä maasta se on kotoisin tai mikä se on eri kielillä. Näin tuet samalla oppilaiden osallisuutta ja saat ujutettua opetukseen kielitietoisen näkökulman.
4. Maskotti kertoo päivän ruuan
- Pienimpiä oppilaita voi puhutella menetelmä, jossa luokan maskotti kuten pehmolelu kertoo päivän ruuan.
5. Aamunavauksessa ruoka puheeksi
- Aamunavauksessa tai koulun radion kautta oppilaat pääsevät vuorotellen kertomaan mitä on tänään ruokana.
- Toisinaan aamunavaukseen voi osallistua myös keittiön henkilökuntaa.
6. Monilla tavoilla: suullisesti, kirjallisesti tai kuvin
- Käykää ruokalista läpi monikanavaisesti, jotta jokainen varmasti ymmärtää, mitä on ruokana. Kysy oppilailta, tietävätkö he, mitä esimerkiksi ohra tai linssit ovat tai mistä tofu on tehty? Mitä ruoka sisältää? Kirjaa taululle ylös ruokalista (mahdollisuuksien mukaan/tarvittaessa eri kielillä), jotta siihen on mahdollista palata päivän aikana. Näytä esimerkiksi netistä kuvia ruuista sekä ruoka-aineista, joita ruoat sisältävät. Mahdollisuuksien mukaan taululla olevan ruokalistan voi myös kuvittaa oppilaiden kanssa: esimerkiksi antamalla oppilaiden lisätehtävänä kuvittaa erilaisia kuvakortteja, joita opettaja voisi hyödyntää.
- Joissain kouluissa on käytössä ruokakuvia tai kuvallinen ruokalista, jotka helpottavat ruokaan tutustumista ja siitä kertomista. Tässä joitakin linkkejä, joista voi löytää valmiita ruokakuvia erityisesti pienemmille tai kuvatuesta muuten hyötyville oppilaille:
7. Mitä raaka-aineet ovat eri kielillä?
- Hyödynnä oppilaiden kielirepertuaareja ja osallista heidät: Mikä jokin ruoka tai ruoka-aine on eri kielillä? Tietääkö joku, mikä peruna tai papu on englanniksi? Entä ruotsiksi?
8. Gallupit
- Kuinka moni on syönyt kyseistä ruokaa tai raaka-ainetta ennen? Kuka tietää, mitä raaka-aine on tai kasvaako se Suomessa?
9. Positiivinen ruokapuhe – kouluruoka on aina hyvä ja terveellinen vaihtoehto
- Ruokalistan läpikäynnin yhteydessä saattaa keskustelu kääntyä myös ruokien ominaisuuksiin vaikkapa terveyden kannalta. Ruokalistaa läpi käydessä voikin halutessa keskustella vaikkapa siitä, kuinka kaalilaatikon kaali sisältää paljon keholle hyödyllisiä rakennuspalikoita. Makean kirpsakka puolukkahillo täydentää makupalettia mainiosti.
- Viime aikoina osaa oppilaista on puhututtanut kouluruuan tai kasvisruuan proteiinipitoisuus. Ajatukset voivat perustua esimerkiksi somevaikuttajien näkemyksiin, pitkälti perusteettomiin tai jopa tutkimustiedon vastaisiin. Opettajalta tärkeä viesti oppilaille on, että kouluruoka on aina hyvä ja terveellinen valinta.
- Lapsen ja nuoren on vielä vaikeaa hahmottaa ”kokonaisuuden” käsitettä ruokatottumuksissa. Mikään yksittäinen ruoka ei voi sisältää kaikkea, vaan kyse on aina siitä, mitä syömme viikon aikana, kuukauden aikana tai vuosien aikana. Ihmisen keho kompensoi ja varastoi erilaisia ravintoaineita – minkään aterian ei tarvitse eikä ole mahdollista olla täydellinen. Monipuolisuuteen ja ruuan täyttävyyteen auttaa lautasmalli: kasviksia, riittävän runsas annos lämmintä ruokaa sekä kylkeen leipää levitteellä ja maitoa.
10. Ruokailuun mentäessä ruokalistan mieleen palautus
- Muistuta vielä juuri ennen ruokailua, mitä tänään on ruuaksi.
Bonus: Kouluruuasta herkullisia kuvia myös kotiväelle!
- Kuvatkaa projektina oppilaiden kanssa kouluruokia ja tehkää luokan yhteinen dia-esitys kouluruuasta, joka lähetetään myös kotiväelle tai näytetään vanhempainillassa.